Crevettes aux épinards, curry et coco
1- Laver les épinards. 2- Éplucher, émincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans un peu de beurre. 3- Ajouter les épinards, le lait de coco et le curry et laisser cuire 4min. 4- faire revenir dorer les crevettes et de l’ail dans une noix de beurre. 5- Dresser et savourer !
Pain d’épices maison
*Beurrer un moule à gâteau rectangulaire *Faire chauffer le miel à feu doux. *Puis verser le dans un plat et incorporer les autres ingrédients. *Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse *Mettre la préparation dans le moule *Laisser cuire 1h à 180°C *Vous pouvez ajouter des pépites de sucre ou de l’anis étoilé […]
Vin Chaud (Simple à faire)
*Laver et tailler les fruits en rondelles *Dans une casserole mettre le vin, le sucre et les épices et chauffer doucement tout en remuant pour qu’il ne reste pas de « petits paquets d’épices ou de sucre » et que tout soi bien dilué. *Puis ajouter les morceaux de fruits, pousser à feu moyen. *Remuer […]
Grillades
Couscous
Poulet aux 5 épices
Deux heures avant le repas, découpez les blancs de poulet. Mélangez les avec le mélange 5 épices, l’ail, le sel et le poivre. Enfermez le tout dans du papier alu et laissez reposer. Préchauffer le four à 180° Retirez le papier alu et disposez les morceaux de poulet dans un plat de cuisson. Ajoutez un […]
Financiers (pas compliqués)
Mélangez les blancs d’oeufs avec le sucre et une demi bouteille (ou une complète pour plus de goût) d’arôme naturel de vanille dans un plat. Incorporez délicatement la farine et la poudre d’amande à la préparation. Faites fondre le beurre jusqu’à une coloration noisette et ajoutez le aussi. Versez la pâte dans des moules beurrés. […]
Moules à l’orange et à la cannelle
Dans une casserole faites chauffer le vin blanc, le bouquet garni et les moules , afin que celles-ci s’ouvrent. Jetez toutes les moules non ouvertes. Dans un bol mélangez le jus d’orange et la cannelle Ouvrez complétement les coquilles et mettez les de coté. Laissez mariner les moules dans le bol de jus d’orange – […]
Noix de saint Jacques aux poireaux et aux poivre en grains
Nettoyer et garder que la partie blanche des poireaux. Coupez les en rondelles de moins d1 centimètre d’épaisseur. Faites les revenir dans le beurre a feu doux. Ajoutez la crème, les épices pour poisson, le sel et le poivre et laissez mijoter pendant 15 minutes. Faites revenir les coquilles St jacques 1 minute de chaque […]
Crevettes/Gambas au curry madras
Mettre l’huile d ‘olive dans une casserole et faites revenir les crevettes et gambas quelques 2 à 3 minutes. Ajouter le curry madras et mélanger. Attendre 1 minute puis ajoutez la crème fraîche et mélanger à nouveau. Servir bien chaud avec du riz.